Чебуреки - это жареные пирожки в форме полумесяца из пресного теста. Обычно готовиться на завтрак, чтобы можно было  по быстрому накормить не званых гостей, пока ещё не приготовлены главные блюда для угощения. Готовятся с начинкой из мяса, картошки, творога, сыра и других ингредиентов, на что хватит фантазии. Вот несколько рецептов, которые Вы можете опробовать у себя на кухне:

Рецепт чебуреков с мясом

Тесто для чебуреков: мука 500 гр. воды 250 г с 1 ст. л соли, растительное масло 100 гр. Замесить тугое тесто, накрыть салфеткой и дать настояться 30 минут. Сделать жгуты и нарезать по 5 – 6 см, обвалять в муке с двух сторон и накатать в не очень тонкие лепешки, поставить фарш и согнуть пополам, края нужно срезать тарелочкой или специальным колесиком.

Фарш 500 гр. можно взять смешанным (говяжий и свининой), лук 300 гр. мелко нарезать, соль и перец по вкусу, 50 гр. воды,  все перемешать. Жарить на хорошо нагретой сковородке в растительном масле, с двух сторон.

Чебуреки с картошкой

Тесто: мука 500 гр. кефира 200 гр. соль 1 ч. ложка, сода на кончике ножа, 1 яйцо. Замесить тесто и дать настояться 30 минут.

Начинка: картошку 500 гр. почистить и отварить в подсоленной воде, готовую остудить и нарезать мелко кубиками. Лук 300 гр. почистить и мелко порезать, пожарить с мелко нарезанным салом или жиром, добавить в картошку и перемешать с солью и черным перцем по вкусу.

Приготовление: накатать жгуты и нарезать по 5 – 6 см. обмакнуть в муку с обеих сторон и катать в не большие лепешки. Поставить начинку в внутрь и слепить чебурек. Жарить на растительном масле с двух сторон.

Чебуреки с творогом

Тесто: приготовление такое же, как с картошкой.

Начинка: творог 500 гр. 1 яйцо, 1 ст. л сметаны, сахар по вкусу. Можно творог смешать с зеленью и солью. Готовить так же.